痛风是一种急性的关节炎，症状包括关节红肿、发热疼痛，原因主要是尿酸的结晶积在关节，也因为发作时非常疼痛，连风吹过去都更疼痛难耐，所以称为「痛风」。不少火锅店主打高普林的生猛海鲜，直接在菜单上标明「痛风锅」，吸引「就算痛风也要吃」的各路豪杰。但痛风真的只是因为吃了太多生猛海鲜吗？又该如何控制症状呢？
痛风是什么？
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人体老废细胞或吃进的食物分解时，会释出原本组成DNA的成分─普林，普林代谢后则产生尿酸，当尿酸过多无法排出、结晶而堆积在关节、肾脏等部位，引起发炎、红肿疼痛，就称为痛风。因此，血中尿酸过多的「高尿酸血症」，会大大增加痛风风险。
其中，人体细胞分解所制造的普林占了80％，因此，虽然吃高普林食物可能会让尿酸变高，但更大的原因是身体代谢出了问题。 （编辑推荐：痛风饮食怎么吃？可以吃什么？一张表看懂痛风食物禁忌与注意清单）
痛风症状
- 疼痛，且通常较为剧烈
- 肿胀
- 发红
- 发热
根据日本肥胖研究权威、医学博士井上修二所提供的卫教资讯，60～70％的痛风患者初次发作时，都是以脚拇指关节的肿大、发炎、剧痛方式呈现。通常会在半夜或是早晨突然发生。而邮政医院骨科医师陈健煜曾在文章中指出，慢性痛风可能会让关节变形、在皮下形成痛风结石，导致剧痛、不适，许多患者都用「痛不欲生」来形容，除此之外，还可能引起肾衰竭、肾结石等疾病。
慢性痛风患者体内的尿酸痛风石，常出现在关节处、手肘尖端的滑囊内、耳廓等处，并破坏骨骼、软骨，可能导致关节受损、肢体畸形，并可能与类风湿性关节炎等疾病混淆。美国疾病控制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention） 资料指出，急性痛风症状通常每次发生于单一关节，最常见的发作位置除了脚大拇指关节，其他脚趾关节、脚踝与膝盖也是好发部位。
根据高雄荣民总医院过敏免疫风湿科 卫教资料，痛风的临床症状可分为四期：
- 无症状高尿酸血症（Asymptomatic Hyperuricemia）：尿酸过高但未出现症状，目前认为不需急着用药治疗，但建议改变饮食习惯、减重，以避免痛风发作。
- 急性痛风关节炎发作：关节红肿热痛、几乎无法活动，常见发作部位包括脚趾、脚踝、膝盖等。
- 痛风缓解期：不发作、无症状的一段时间，但如果不治疗，缓解期可能变短、发作更频繁。
- 慢性痛风石关节炎（Chronic Tophaceous Gout）：常见于手指脚趾、手肘尖端关节滑囊，可能造成关节受损甚至感染。
美国约翰‧霍普金斯大学关节炎中心 （John Hopkins Arthritis Center）也指出，有些病人仅会经历每年或一生1~2次的急性痛风发作，但也有些痛风病例会不断重复发作，形成「慢性痛风石关节炎（Chronic Tophaceous Gout）」，除了发作期时的剧烈疼痛，非发作期时的发炎也不会完全消失。
痛风原因
痛风原因1：尿酸生成速度增加
- 高普林饮食：海鲜、动物内脏、肉汤、啤酒等食物，普林含量非常高，若是经常吃这类食物，就很可能破坏身体的平衡。
- 压力、过劳：压力过大或过劳，会让人体代谢老废细胞的速度降低，使老废细胞在身体累积、尿酸升高。
- 含糖饮料：身体在代谢饮料中的果糖时，会消耗大量细胞能量、因而生成大量尿酸。《美国医学会期刊》研究指出，每天喝500cc含糖饮料的人，罹患高尿酸血症的机率增加74%。
- 激烈运动：短时间内过度运动或是减重，容易让肌肉、脂肪崩解，产生肌酸酐和尿酸，引发痛风。减肥应循序渐进，以一个月1~2公斤为宜。
痛风原因2：尿酸排泄速度降低
- 高脂肪饮食、酸性食物：油炸食物、精致点心、碳酸饮料，都会阻碍尿酸排泄。而吃太多海鲜、肉类、加工食品容易让尿液偏酸，使尿酸不容易溶解于尿液之中，造成排泄困难。
- 肥胖：皮下脂肪较多，会干扰尿酸代谢。北京协和医院风湿免疫科主任张奉春曾说：肥胖是开启痛风之门的钥匙。
- 饮酒：除了酒精会刺激肝脏增加尿酸生成以外，代谢后产生的乳酸也会让尿酸更难排出体外。而且，发酵酒类本身就含有高普林，这些都会造成体内尿酸大量累积。
- 肾脏疾病：高尿酸会伤害肾脏，而肾脏功能不健全，也会让代谢能力降低，导致尿酸升高，如此恶性循环，会让症状越来越严重。若是有肾脏疾病者，必须更加注意定期检测尿酸。
哪些人是痛风的高危险族群？下一页还要告诉您痛风发作时的舒缓解方！
痛风是一种急性的关节炎，症状包括关节红肿、发热疼痛，原因主要是尿酸的结晶积在关节，也因为发作时非常疼痛，连风吹过去都更疼痛难耐，所以称为「痛风」。不少火锅店主打高普林的生猛海鲜，直接在菜单上标明「痛风锅」，吸引「就算痛风也要吃」的各路豪杰。但痛风真的只是因为吃了太多生猛海鲜吗？又该如何控制症状呢？
痛风是什么？
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人体老废细胞或吃进的食物分解时，会释出原本组成DNA的成分─普林，普林代谢后则产生尿酸，当尿酸过多无法排出、结晶而堆积在关节、肾脏等部位，引起发炎、红肿疼痛，就称为痛风。因此，血中尿酸过多的「高尿酸血症」，会大大增加痛风风险。
其中，人体细胞分解所制造的普林占了80％，因此，虽然吃高普林食物可能会让尿酸变高，但更大的原因是身体代谢出了问题。 （编辑推荐：痛风饮食怎么吃？可以吃什么？一张表看懂痛风食物禁忌与注意清单）
痛风症状
- 疼痛，且通常较为剧烈
- 肿胀
- 发红
- 发热
根据日本肥胖研究权威、医学博士井上修二所提供的卫教资讯，60～70％的痛风患者初次发作时，都是以脚拇指关节的肿大、发炎、剧痛方式呈现。通常会在半夜或是早晨突然发生。而邮政医院骨科医师陈健煜曾在文章中指出，慢性痛风可能会让关节变形、在皮下形成痛风结石，导致剧痛、不适，许多患者都用「痛不欲生」来形容，除此之外，还可能引起肾衰竭、肾结石等疾病。
慢性痛风患者体内的尿酸痛风石，常出现在关节处、手肘尖端的滑囊内、耳廓等处，并破坏骨骼、软骨，可能导致关节受损、肢体畸形，并可能与类风湿性关节炎等疾病混淆。美国疾病控制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention） 资料指出，急性痛风症状通常每次发生于单一关节，最常见的发作位置除了脚大拇指关节，其他脚趾关节、脚踝与膝盖也是好发部位。
根据高雄荣民总医院过敏免疫风湿科 卫教资料，痛风的临床症状可分为四期：
- 无症状高尿酸血症（Asymptomatic Hyperuricemia）：尿酸过高但未出现症状，目前认为不需急着用药治疗，但建议改变饮食习惯、减重，以避免痛风发作。
- 急性痛风关节炎发作：关节红肿热痛、几乎无法活动，常见发作部位包括脚趾、脚踝、膝盖等。
- 痛风缓解期：不发作、无症状的一段时间，但如果不治疗，缓解期可能变短、发作更频繁。
- 慢性痛风石关节炎（Chronic Tophaceous Gout）：常见于手指脚趾、手肘尖端关节滑囊，可能造成关节受损甚至感染。
美国约翰‧霍普金斯大学关节炎中心 （John Hopkins Arthritis Center）也指出，有些病人仅会经历每年或一生1~2次的急性痛风发作，但也有些痛风病例会不断重复发作，形成「慢性痛风石关节炎（Chronic Tophaceous Gout）」，除了发作期时的剧烈疼痛，非发作期时的发炎也不会完全消失。
痛风原因
痛风原因1：尿酸生成速度增加
- 高普林饮食：海鲜、动物内脏、肉汤、啤酒等食物，普林含量非常高，若是经常吃这类食物，就很可能破坏身体的平衡。
- 压力、过劳：压力过大或过劳，会让人体代谢老废细胞的速度降低，使老废细胞在身体累积、尿酸升高。
- 含糖饮料：身体在代谢饮料中的果糖时，会消耗大量细胞能量、因而生成大量尿酸。《美国医学会期刊》研究指出，每天喝500cc含糖饮料的人，罹患高尿酸血症的机率增加74%。
- 激烈运动：短时间内过度运动或是减重，容易让肌肉、脂肪崩解，产生肌酸酐和尿酸，引发痛风。减肥应循序渐进，以一个月1~2公斤为宜。
痛风原因2：尿酸排泄速度降低
- 高脂肪饮食、酸性食物：油炸食物、精致点心、碳酸饮料，都会阻碍尿酸排泄。而吃太多海鲜、肉类、加工食品容易让尿液偏酸，使尿酸不容易溶解于尿液之中，造成排泄困难。
- 肥胖：皮下脂肪较多，会干扰尿酸代谢。北京协和医院风湿免疫科主任张奉春曾说：肥胖是开启痛风之门的钥匙。
- 饮酒：除了酒精会刺激肝脏增加尿酸生成以外，代谢后产生的乳酸也会让尿酸更难排出体外。而且，发酵酒类本身就含有高普林，这些都会造成体内尿酸大量累积。
- 肾脏疾病：高尿酸会伤害肾脏，而肾脏功能不健全，也会让代谢能力降低，导致尿酸升高，如此恶性循环，会让症状越来越严重。若是有肾脏疾病者，必须更加注意定期检测尿酸。
哪些人是痛风的高危险族群？下一页还要告诉您痛风发作时的舒缓解方！
痛风高风险族群
- 男性
- 肥胖者
- 郁血性心衰竭患者
- 高血压患者
- 有胰岛素阻抗症状，或糖尿病患者
- 代谢疾病患者
- 肾功能不佳的患者
- 使用某些特定药物者
- 饮酒
- 饮食中含有过多果糖
- 饮食中含有过多普林，常见食物包括红肉、内脏、鯷鱼、沙丁鱼、干贝、鳟鱼、鲔鱼等。
痛风如何诊断？
诊断痛风一定要抽血检查尿酸浓度吗？其实，痛风发作的时候，血中的尿酸浓度不一定会升高，反过来说，尿酸值高不一定等于得了痛风。不过，尿酸值高可能代表身体代谢功能不佳，以后痛风发作的机会可能比较高，平时还是要尽可能维持身体正常的尿酸浓度。
痛风如何治疗？
- 控制疼痛：可能使用非类固醇消炎止痛药。
- 预防发作：藉由控制体重、戒酒、减少高普林食物等方式，能够避免未来痛风发作。
- 预防痛风石与肾结石：慢性高尿酸会导致结石在皮肤下、关节中形成，因此医师多会以降低尿酸的药物来帮助治疗。
痛风预防与减轻方法
要预防痛风，除了要改善上述会增加尿酸生成、减少尿酸排出的不良习惯以外，以下方法皆有助于预防痛风：
- 进行轻度的有氧运动：健走、骑脚踏车、慢跑、健身操、游泳等轻度有氧运动可以让尿酸降低，除此之外还能减重，有助于预防痛风。但要注意随时补充水分，避免因为体内水分不足而使尿酸上升。
- 定期检查尿酸值及早发现治疗：可以及早预防痛风。尤其是高尿酸血症、糖尿病、高血压、高脂血症患者等痛风高风险族群。
- 充足水分：每天补充足够的水分（自身体重乘以30cc）可以帮助尿酸排出。张奉春医师指出，两餐之间、清晨、睡前都是喝水的好时机。
- 泡澡：张奉春医师表示，泡37度的温水澡15~20分钟，有助于活化新陈代谢，可帮助尿酸排出。
如果痛风发作，患者往往会因为剧痛而难以活动，并且可能会合併发烧、倦怠、畏寒等症状，若放任不管的话，症状可能持续几小时到数天。
张奉春医师在着作《痛风高尿酸超特效饮食》中提供了帮助让痛风症状显倾的方法：
- 卧床静养：卧床，避免关节有过大的动作，并将患处抬高到心脏以上的位置，尽可能消除疲劳、紧张、精神刺激并安静休养。
- 适当活动关节：稍微活动手指、脚趾、膝盖、手肘，可以防止尿酸沉积，降低疼痛。但需注意动作要轻，以免造成反效果。
- 冰敷：冰敷患处可以减轻疼痛，但是每次不可超过20分钟，间隔5~10分钟再冰敷，以免冻伤。
下一页分享痛风治疗与饮食控制方法！
痛风控制
尿酸值偏高，或是痛风曾经发作的人，建议以下原则饮食控制饮食
- 控制肉类摄取，少吃红肉（如牛、羊、猪）。
- 急性痛风发作时，建议完全禁食普林含量相当高食物，避免吃内脏、小鱼乾、浓肉汁。海鲜、香菇等也要有节制。
- 少吃脂肪，避免抑制尿酸代谢，尤其动物性脂肪、油炸类应避免。
- 少喝火锅汤、肉汤。
- 少喝酒，有些酒类本身含有很高浓度的普林，会影响尿酸代谢，危害肾脏健康
- 尿酸高的人不用完全不吃豆腐、豆浆等豆类制品，只要注意不在急性发作期间吃，平常适量还是可以
- 多喝水，足够的水分帮助尿酸正常代谢。
4蔬菜煮成「哈佛式蔬菜汤」，痛风、脂肪肝也有效
哈佛式蔬菜汤做法
材料：高丽菜100公克、洋葱100公克、红萝卜（连皮）100公克、南瓜（连皮）100公克、水1公升
- 将高丽菜、洋葱、红萝卜及南瓜切成好入口的大小。
- 将切好的蔬菜放到锅中后倒入水，水高淹过蔬菜。
- 开大火煮至滚后，转成小火、盖上锅盖，煮20分钟就完成了。
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