肠胃炎可以吃什么？得肠胃炎怎么办？缓解急性肠胃炎症状饮食指南--日弥VeryBlue官网

肠胃炎发作时不但上吐下泻、肚子痛，还会造成食慾不振、四肢无力等症状，这时该怎么办才好？肠胃炎吃什么才不会变严重？医师专家推荐：避免脱水、让身体发挥修复效果最为重要，除了补水更要选择好消化、不油腻的食物，肠胃炎症状才能获得缓解。（编辑推荐：肠胃炎吃什么？肠胃炎饮食这样吃有助缓腹痛）

肠胃炎怎么办

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肠胃炎的症状包括拉肚子（腹泻）、下腹疼痛、呕吐、头痛、发烧或发冷，多数人即使没有接受治疗也能痊癒。而肠胃炎最常引发的问题是没有将呕吐、拉肚子时流失的水分补足，造成脱水。美国国家医学图书馆（U.S. National Library of Midicine）卫教资讯网站「MedlinePlus」指出，肠胃炎能够经由食物、饮水或与感染者接触传染，导致病毒、细菌、寄生虫感染而起，预防方法以多洗手为主。

美国糖尿病、消化、肾脏病研究所（National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases）也指出，脱水时身体没有足够的水分和电解质，就无法正常运作。对于小孩、老人或免疫力不足的人来说，脱水更为危险，可能导致器官受损、休克、昏迷甚至死亡等严重问题。

肠胃炎治疗方法是什么呢？卫福部疾管署资料指出，肠胃炎治疗最重要的是充足的水分、电解质，一般药局都有贩售口服电解质溶液可供婴幼儿饮用，成人可以考虑以运动饮料补充电解质及水分，但注意以常温为宜，不要喝冰的运动饮料。也要注意营养素摄取，并维持清淡饮食，避免高油、高糖食物造成肠胃蠕动而使腹泻加重。

肠胃炎吃什么、喝什么？

美国梅约诊所（Mayo Clinic）卫教资讯指出，如果怀疑自己发生肠胃炎，可以藉由以下方式缓解症状

停止进食数小时，让肠胃重整。
小口摄取水份，避免脱水。一次喝太多水或饮料，容易导致恶心感、呕吐加剧，因此建议用啜饮的方式，从白开水或运动饮料中摄取水分。
记录排尿。如果饮水量足够，尿液应该是清澈、浅色，并且上厕所时间规律。如果尿尿次数太少、尿液颜色太深，或是出现晕眩、头昏眼花的症状，都可能是身体脱水征兆。
每次只吃少量的食物，或是从清淡、容易消化的食物开始，例如苏打饼乾、吐司、香蕉、白饭、鸡肉等。感觉恶心时就停止进食，也要避免乳制品、咖啡因、酒精、尼古丁、太过油腻或调味过重的食物。

国际医疗福祉大学医院救急医疗部长志贺隆建议，肠胃恢复到一个程度、症状稍微减缓就可以渐渐恢复饮食，此时建议先选择让肠胃不会得到刺激的日本料理，像是乌龙面、稀饭等，而油腻的汉堡、披萨则应避免。症状逐渐获得改善之后，就可慢慢开始吃其他的食物。

肠胃炎时不应勉强进食，吃的食物也应该以好消化、避免增加肠胃负担为最重要的关键。健康媒体《Healthline》建议选择好消化又能补充能量的香蕉、白饭、苹果酱、吐司等食物。饮品方面，白开水是补水的最佳选择，姜茶、薄荷茶则能让人得到抗发炎、缓解恶心呕吐、减轻消化不良等好处。

另一方面，容易刺激肠胃、或是较难消化的食物在肠胃炎期间都要尽量避免，例如辣的、油炸的食物、奶类或纤维过多的食物；咖啡和茶中的咖啡因会让肠胃受到刺激，而含糖量过高的零食、运动饮料也同样会使肠胃负担增加，无法获得足够的休息，得到自癒的效果。

肠胃型感冒是怎么回事？肠胃炎怎么预防、要消毒吗？下一页了解肠胃炎成因，对症下药早日远离肠胃炎
肠胃炎发作时不但上吐下泻、肚子痛，还会造成食慾不振、四肢无力等症状，这时该怎么办才好？肠胃炎吃什么才不会变严重？医师专家推荐：避免脱水、让身体发挥修复效果最为重要，除了补水更要选择好消化、不油腻的食物，肠胃炎症状才能获得缓解。（编辑推荐：肠胃炎吃什么？肠胃炎饮食这样吃有助缓腹痛）

肠胃炎怎么办

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肠胃炎吃什么、喝什么？

美国梅约诊所（Mayo Clinic）卫教资讯指出，如果怀疑自己发生肠胃炎，可以藉由以下方式缓解症状

停止进食数小时，让肠胃重整。
小口摄取水份，避免脱水。一次喝太多水或饮料，容易导致恶心感、呕吐加剧，因此建议用啜饮的方式，从白开水或运动饮料中摄取水分。
记录排尿。如果饮水量足够，尿液应该是清澈、浅色，并且上厕所时间规律。如果尿尿次数太少、尿液颜色太深，或是出现晕眩、头昏眼花的症状，都可能是身体脱水征兆。
每次只吃少量的食物，或是从清淡、容易消化的食物开始，例如苏打饼乾、吐司、香蕉、白饭、鸡肉等。感觉恶心时就停止进食，也要避免乳制品、咖啡因、酒精、尼古丁、太过油腻或调味过重的食物。

国际医疗福祉大学医院救急医疗部长志贺隆建议，肠胃恢复到一个程度、症状稍微减缓就可以渐渐恢复饮食，此时建议先选择让肠胃不会得到刺激的日本料理，像是乌龙面、稀饭等，而油腻的汉堡、披萨则应避免。症状逐渐获得改善之后，就可慢慢开始吃其他的食物。

肠胃炎时不应勉强进食，吃的食物也应该以好消化、避免增加肠胃负担为最重要的关键。健康媒体《Healthline》建议选择好消化又能补充能量的香蕉、白饭、苹果酱、吐司等食物。饮品方面，白开水是补水的最佳选择，姜茶、薄荷茶则能让人得到抗发炎、缓解恶心呕吐、减轻消化不良等好处。

另一方面，容易刺激肠胃、或是较难消化的食物在肠胃炎期间都要尽量避免，例如辣的、油炸的食物、奶类或纤维过多的食物；咖啡和茶中的咖啡因会让肠胃受到刺激，而含糖量过高的零食、运动饮料也同样会使肠胃负担增加，无法获得足够的休息，得到自癒的效果。

肠胃型感冒是怎么回事？肠胃炎怎么预防、要消毒吗？下一页了解肠胃炎成因，对症下药早日远离肠胃炎

日本医学博士清益功浩表示，依照季节不同，容易罹患的肠胃炎种类也不尽相同，例如夏天由于温度高，细菌容易繁殖，较常罹患细菌性肠胃炎，再加上冷气房和室外温差大、天热爱吃冰品等原因，让温度反覆无常，造成自律神经紊乱、身体变差，更加容易得到肠胃炎，其中又以免疫力不足的小朋友最常罹患肠胃炎。

而冬天则较容易罹患轮状病毒（台湾以一二月为发病高峰期）造成的病毒性肠胃炎。

但其实台湾的情况和日本略有差异，由于台湾四季差距不甚明显，各季节都有可能得到各种肠胃炎，只不过机率可能会依照气温有所增减。

以下介绍常见的肠胃炎成因：

肠胃炎原因1：细菌性肠胃炎

细菌性肠胃炎是指由细菌引发的肠胃发炎症状，而天气炎热容易造成细菌滋生，引发食物中毒而导致肠胃炎，常见的致病菌大致上有以下几种：

肠炎弧菌
佔台湾食物中毒约6成，吃了受到这种细菌感染的海鲜、或是砧板同时用来切生食和熟食，汙染了食物，就有可能感染。这种细菌只要在80度以上就能杀死，所以充分煮熟食物、避免生食是很重要的。
原因：吃下受到肠炎弧菌感染的食物、水等。
症状：腹泻、腹痛、恶心、呕吐、头痛、发烧、发冷等。
金黄色葡萄球菌：
这种细菌本身并不会致病，但会分泌肠毒素，使我们得到肠胃炎。金黄色葡萄球菌常常存活在人体皮肤、毛发、咽喉、鼻腔等地方，此症不太容易致死。
原因：食物被金黄色葡萄球菌汙染，并且处在适合此菌分泌毒素的温度下，还要具备足够的潜伏期（1~7小时），食物也要刚好适合此菌生长、繁殖、分泌毒素。
症状：恶心、呕吐、腹泻、腹痛、食慾不振、虚脱、发烧等。
病原性大肠桿菌
是人类、动物肠道中常见的菌种，如果食物被粪便汙染就会带有这种细菌，这种细菌分布在水、泥土、肠胃道中，会侵犯肠黏膜，引发肠炎，导致腹痛、腹泻等症状。
预防方式：这种菌的耐热性差，充分加热食物至75度，1分钟以上即可杀死，饮用水一定要煮沸，餐具碗盘一定要彻底清洗、勤洗手，不吃生食如牛肉、生鱼片等。
沙门氏菌
沙门氏菌广泛存在于动物界，可能经由人畜、蟑螂老鼠等途径汙染食物，引发食物中毒，在台湾是排名第三的肠胃炎常见病因，死亡率低于1%。这种细菌在温度60度以上，20分钟就能杀死。
原因：食物可能经由人畜、蟑螂老鼠等途径被沙门氏菌汙染。
症状：腹泻、腹痛、发烧、寒颤、恶心、呕吐、血便等。
仙人掌桿菌：
长得像仙人掌因而得名，细菌本身或分泌的毒素都可能造成食物中毒，这种细菌在温度80度以上，20分钟就能杀死。
原因：仙人掌桿菌透物灰尘、昆虫等途径汙染食品，在20度以上的环境放置过久，会造成大量繁殖、产生毒素。
症状：分为呕吐型和腹泻型二种，呕吐型症状有恶心、呕吐、头晕、四肢无力、发烧等。腹泻型以腹泻、腹痛为主。

肠胃炎原因2：病毒性肠胃炎

病毒性肠胃炎指大肠、小肠、胃部等地方因为病毒感染而发炎，因为与感冒同样是病毒引起，医师在向病人说明病情时也可能以「肠胃型感冒」形容。其中最常见的是好发于11月到3月的轮状病毒、诺罗病毒，以及整年都容易发生的腺病毒：

诺罗病毒：人类是诺罗病毒唯一的带病途径，会因为接触患者、患者排泄物、分泌物、呕吐物或吃到受污染的食物、水而感染。常常在学校、饭店、养护机构等地方传染。
原因：接触患者、患者排泄物、分泌物、呕吐物或吃到受污染的食物、水等。
症状：腹泻、腹痛、恶心、呕吐、头痛、肌肉痠痛、倦怠、发烧等。
轮状病毒：高医小儿胃肠科许育彰主治医师曾在文章中指出，轮状病毒是秋冬最常见的肠胃炎病因，然而透过环境卫生、勤洗手来预防的效果非常有限，因此最有效的预防方式是施打疫苗。
原因：食物、饮用水被轮状病毒污染，也可能经由打喷嚏、咳嗽传染。
症状：小孩为腹痛、腹泻、头痛、喉咙痛、恶心、呕吐等，成人以咳嗽、头痛等感冒症状为主。
腺病毒：腺病毒常造成肠胃道与呼吸道感染，可能引起肠胃炎、结膜炎、支气管炎、肺炎等疾病，出现的临床症状很多样，因此有时难以与其他病原体区分。感染者主要为婴幼儿，学校、医院都容易感染此病毒。
原因：经由飞沬或口粪传染腺病毒。
症状：腹泻、腹痛、上呼吸道感染等。

由细菌、病毒、寄生虫造成的肠胃炎，如何预防？下一页看更多肠胃炎的预防方法

肠胃炎原因3：寄生虫

依据卫福部疾管署资料，肠道寄生虫容易发生在开发中国家、未开发国家，主要感染途径有经口吃入、皮肤穿入（十二指肠钩虫、美洲钩虫），病原分为蠕虫、原虫二种：

蠕虫：鞭虫、蛔虫、钩虫、蛲虫、条虫、华肝吸虫等。
原虫：阿米巴原虫、隐胞子虫、梨形鞭毛虫等。

症状：腹泻、腹痛、恶心、呕吐、体重减轻、营养不良、肠阻塞、胆管阻塞、贫血、食慾不振、失眠、肛门奇痒等。

以上由细菌、病毒、寄生虫造成的肠胃炎一般而言并无致命危险，过几天就能痊癒，也不会留下后遗症，但抵抗力差的族群如病人、年长者、幼儿，还是必须去看医生，经医师评估后以抗生素等方式治疗。

病菌导致之肠胃炎预防方法

勤洗手，餐前、如厕后一定要洗手
食材务必煮熟，不要吃生食
饮用水一定要煮沸再喝
餐具要彻底清洗乾净
食物一定要冷藏，但也不可以因为放进冰箱就放很久不吃
餐具、装食物的容器、砧板等要依照生食、熟食分开
手部有伤口时不要处理食物
远离肠胃炎病患
消灭蟑螂、老鼠、苍蝇、果蝇、蚊子等病媒
不要吃生食，如牛肉、生鱼片等
食物吃不完要盖保鲜膜以防污染
有受到污染可能的食物要丢弃，不要食用
注意居家卫生，必要时可以用稀释过的漂白水消毒

由于肠胃炎病患的病菌可能会透过打喷嚏、排泄物沾染等方式残留在居家环境中，最好可以在病患使用过马桶等家具后经过简单的消毒，防止下一位使用者受到感染。

卫福部疾管署资料指出，由于酒精对病毒性肠胃炎的消毒能力不佳，建议使用稀释过后的漂白水，穿戴手套、口罩、围裙后进行消毒，且没用完的漂白水应该在24小时候丢弃，以下为建议剂量：

针对环境消毒：漂白水含量约0.1%，以一公升清水为例，大约需要加入20cc的漂白水。
针对病患呕吐物、排泄物消毒：漂白水含量约0.5%，以一公升清水为例，大约需要加入100cc的漂白水。

得了肠胃炎不代表在家休息就万事ok！出现下一页的这些症状，务必提高警觉、尽速就医

肠胃炎原因4：霍乱

霍乱也是引发肠胃炎的常见病因，依据卫福部疾管署资料，霍乱是由霍乱弧菌所引起的急性细菌性肠道传染病，多发生在环境卫生较差的开发中国家。若不及时接受治疗，可能导致严重脱水、休克、死亡。

原因：霍乱弧菌经由饮用水、受感染海域海鲜、生食等方式传染给受害者。

症状：无痛腹泻、恶心、呕吐、脱水、休克等。

预防霍乱除了上述方式以外，如果到卫生条件较差的国家旅游，要注意不要吃路边摊卖的食物、饮料、削好的水果，避免食用海鲜，饮用水最好以包装完整的瓶装水为主。

肠胃炎原因5：其他

溃疡性结肠炎
仁爱医院卫教资讯指出，溃疡性结肠炎原因不明，可能与过敏反应、细菌感染、环境、免疫、遗传、精神压力等因素有关，会造成大肠发炎、充血、肿胀、糜烂、溃疡，也可能伴随恶心、呕吐、食慾不振、发烧、贫血、体重减轻等症状。
原因：不明，可能与过敏反应、细菌感染、环境、免疫、遗传、精神压力等因素有关。
症状：恶心、呕吐、食慾不振、发烧、贫血、体重减轻等。
克隆氏症
克隆氏症非常罕见，是一种免疫系统疾病，症状和大肠炎很像，会侵犯小肠、大肠、腹膜、淋巴、直肠、肛门等，导致细胞酵素被破坏引起胀气。
原因：医界至今还不知道克隆氏症的成因，但可能和自身免疫力问题，或是高糖、高油造成肠道菌种改变有关。
症状：腹胀、腹泻、肛裂、血便、发烧、体重减轻、贫血、皮疹、关节炎、眼睛感染、倦怠等。

如果出现以下症状时，建议尽速就医：